Обязанности:
Работа с кассы. с деньгами. Встреча посетителей ресторана, общение с ними, рассадка в зале с учетом всех предпочтений.
Прием заказов, разработка планов проведения банкетов, фуршетов, и других торжественных мероприятий.
Полный контроль за работой персонала в зале ресторана и на кухне.
Набор, тестирование и обучение официантов.
Знание и ведение всевозможной документации.
Следить в течении дня за чистотой в зале, исправностью освещения, приборов, оборудования.
Сглаживание любых конфликтных ситуаций.
Инвентаризация.
при необходимости замена закупщика, официанта, бармена.